老默，鱼怎么做才好吃？想吃了该去哪里买？
在我国，鱼作为一种常见的食材，深受广大人民的喜爱。而提到鱼的做法，更是千变万化，让人眼花缭乱。今天，就让我们一起来探讨一下，鱼怎么做才好吃，以及想吃了该去哪里买。
一、鱼的做法
1.清蒸鱼
清蒸鱼是广东菜中的一道经典菜肴，以其鲜嫩可口、清淡健康而著称。制作清蒸鱼，首先需要选用新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼等。将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入盘中，撒上适量的盐、料酒、姜片和葱段，上锅蒸制。蒸制时间根据鱼的大小而定，一般10分钟左右即可。出锅后，淋上热油，撒上葱花即可。
2.红烧鱼
红烧鱼是一道色香味俱佳的菜肴，适合各种鱼种。制作红烧鱼，先将鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调料，煮沸后放入煎好的鱼，小火慢炖。待鱼熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。
3.酸菜鱼
酸菜鱼是川菜中的一道经典菜肴，以其酸辣可口、开胃下饭而著称。制作酸菜鱼，首先需要将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切片。锅中加水煮沸，放入鱼片焯水，捞出备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入酸菜、辣椒等调料，煮沸后放入鱼片，小火慢炖。待鱼熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。
4.糖醋鱼
糖醋鱼是一道酸甜可口的菜肴，适合各种鱼种。制作糖醋鱼，先将鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，煮沸后放入煎好的鱼，小火慢炖。待鱼熟透，汤汁浓稠时，即可出锅。
二、想吃了该去哪里买？
1.超市
超市是购买鱼最方便的地方，种类繁多，价格实惠。在超市购买鱼时，要注意选择新鲜的鱼，观察鱼眼是否清澈、鱼鳃是否鲜红、鱼身是否结实。
2.菜市场
菜市场是购买鱼的传统场所，鱼种类丰富，新鲜程度高。在菜市场购买鱼时，可以与商家讨价还价，购买到性价比更高的鱼。
3.海鲜市场
海鲜市场是购买鱼的最佳选择，鱼种类齐全，新鲜程度高。在海鲜市场购买鱼时，可以现场挑选，确保鱼的新鲜度。
4.网上购买
随着互联网的发展，网上购买鱼也越来越方便。在各大电商平台，可以购买到各种鱼种，价格实惠，送货上门。
相关问答
1.问：鱼怎么做才最营养？
答：鱼的营养价值取决于烹饪方法。一般来说，清蒸鱼、红烧鱼等少油少盐的烹饪方法更能保留鱼的营养成分。
2.问：鱼怎么去腥？
答：鱼去腥的方法有很多，如用料酒、姜片、葱段等腌制，或者用白醋、白酒等浸泡。
3.问：孕妇可以吃鱼吗？
答：孕妇可以适量吃鱼，因为鱼富含DHA，对胎儿大脑发育有益。但要注意选择新鲜、无污染的鱼，避免食用汞含量较高的鱼种。
4.问：鱼怎么保存？
答：鱼最好现买现做，如需保存，可将鱼洗净后放入冰箱冷藏，一般可保存2-3天。冷冻鱼可保存更长时间，但解冻后要尽快食用。
