香椿菜，又称春芽、春阳菜等，是一种在春季上市的时令蔬菜。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有较高的药用价值。那么，香椿菜属于什么木？这种树木有什么特点呢？接下来，我们就来详细了解一下。
一、香椿菜属于什么木？
香椿菜属于楝科香椿属的植物。香椿属植物共有约20种，主要分布在我国、日本、朝鲜半岛等地。香椿菜是其中的一种，其学名为Toona sinensis。
二、香椿树木的特点
1. 生长习性
香椿树喜光、耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性较强。在我国，香椿树主要分布在黄河流域以南的各省区。香椿树适宜在排水良好、土壤肥沃的沙质土壤中生长。
2. 外形特征
香椿树为落叶乔木，树高可达20米。树皮灰褐色，纵裂；小枝绿色，无毛。叶互生，奇数羽状复叶，小叶5-15片，长椭圆形，先端渐尖，基部楔形，边缘具锯齿。花单性，雌雄异株，圆锥花序顶生；花被片5，白色；雄花有雄蕊5；雌花有退化雄蕊5。果实为蒴果，种子黑色。
3. 营养价值
香椿树含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。其中，香椿树中的胡萝卜素含量较高，具有很好的保健作用。
4. 药用价值
香椿树具有清热解毒、消炎止痛、抗氧化、抗肿瘤等药用价值。中医认为，香椿树具有清热解毒、利湿止痒、消炎止痛、止泻等功效。
5. 经济价值
香椿树具有较高的经济价值。其嫩芽、嫩叶可食用，营养丰富；木材坚硬，可制作家具、工艺品等；种子可榨油，具有较高的营养价值。
三、香椿菜的制作方法
1. 清炒香椿
将香椿洗净，切成段；锅中加油，烧热后放入香椿，快速翻炒至熟，加入适量盐调味即可。
2. 香椿炒蛋
将香椿洗净，切成段；鸡蛋打散，加入适量盐、生抽、料酒；锅中加油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固，再加入香椿，快速翻炒均匀即可。
3. 香椿拌豆腐
将香椿洗净，切成段；豆腐切成小块，焯水后捞出；将香椿、豆腐放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、香油，拌匀即可。
四、相关问答
1. 香椿树的生长速度如何？
答：香椿树生长速度较快，一般3-5年即可达到经济收获期。
2. 香椿树的种植方法有哪些？
答：香椿树的种植方法主要有播种、扦插、嫁接等。其中，播种法是最常用的方法。
3. 香椿树的病虫害有哪些？
答：香椿树常见的病虫害有蚜虫、红蜘蛛、白粉病等。
4. 香椿树的采摘时间是什么时候？
答：香椿树的采摘时间一般在春季，当嫩芽长到5-10厘米时即可采摘。
5. 香椿树的食用部位有哪些？
答：香椿树的食用部位主要是嫩芽和嫩叶，营养丰富，口感鲜美。
